◕ 爛蘋(píng)果吃了真的會(huì)致癌？蘋(píng)果的腐爛部分是微生物感染產(chǎn)生的毒素導(dǎo)致蘋(píng)果果肉組織壞死而引起的,這些毒素的確可能通過(guò)系統(tǒng)擴(kuò)散到其他果肉組織內(nèi),但是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,要看菌類(lèi)和產(chǎn)生毒素的種類(lèi),而且人體本身就具有抵抗和消滅外來(lái)異物的能力,并非食用了這些霉菌就一定會(huì)導(dǎo)致癌癥。
◕ 正航儀器的小編從微博得知，中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果一旦出現(xiàn)霉變，即使看起來(lái)正常的部分，也能檢測(cè)出展青霉素（具有動(dòng)物致癌性），含量最高為霉變部位的一半；因此，即使蘋(píng)果爛一點(diǎn)，也要全部扔掉。
◕ 其他水果爛了也不能吃？
◕ 是不是所有的水果，只要爛了一點(diǎn)點(diǎn)就不能吃了？氙燈環(huán)境試驗(yàn)箱曾經(jīng)在爛蘋(píng)果和爛山楂中檢測(cè)出展青霉素，所以，蘋(píng)果出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)霉?fàn)€，最好就別吃了，雖然不爛的地方展青霉素含量不是很高，但它畢竟含有。
◕ 而且，腐爛程度和展青霉素含量不是絕對(duì)成正比，很難用肉眼評(píng)判什么樣的能吃，所以，蘋(píng)果和山楂只要壞一點(diǎn)，最好就別吃了。
◕ 但是，他們?cè)谄渌麪€水果中沒(méi)有檢測(cè)出展青霉素，所以說(shuō)，梨、木瓜等，將霉?fàn)€的削掉，應(yīng)該可以吃。
◕ 家里的水果可以自己控制一下，可飯店的果汁如何控制？袁寶君告訴記者，世界上多個(gè)國(guó)家已經(jīng)設(shè)立了蘋(píng)果及其產(chǎn)品中展青霉素的限制標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是，蘋(píng)果、山楂及其產(chǎn)品中的展青霉素含量不得超過(guò)50微克/公斤。